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沙棘是一种落叶灌木。沙棘喜光、耐寒、耐热、耐风沙和干旱气候。其特点是耐旱、耐风沙，能在盐碱化土地上生存，因此广泛应用于水土保持。沙棘广泛种植于中国西北部，用于沙漠绿化。鄂尔多斯沙棘食品药品
中国沙棘主要分布在河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海和四川西部。沙棘通常生长在海拔800-3600米的阳光山脊、山谷、干涸的河床或山坡上，在中国的黄土高原上非常常见。
沙棘是药食同源的植物。沙棘的根、茎、叶、花、果都可以入药，特别是沙棘果富含营养物质和生物活性物质，可广泛应用于食品、医药、轻工、农牧鱼业等国民经济的许多领域。
沙棘果又可分为大果沙棘和小果沙棘，两者的区别如下：
1、含油量和出油量不同：
大果沙棘含油量8%，出油量5%。
小果沙棘含油量2%，出油量1%。
2、产地不同：
大果沙棘是从俄罗斯引进的，出油率高，果实含水量高，固体物质少，沙棘黄酮含量低，活性成分低。
小水果沙棘是中国的原始品种，出油率低，水果含水量小，固体物质多，活性成分多，沙棘黄酮含量高，特别是水果中的黄酮，直接被人体吸收。
为什么人们比大果沙棘更喜欢小果沙棘？内蒙古生态治理总结如下：
小果沙棘：口感酸，野生生长，维生素C含量更丰富；产业链完善，技术成熟；古医书记载的沙棘为小果沙棘；小果沙棘适用于沙棘的深加工，如沙棘油、沙棘籽油、沙棘果油等。
大果沙棘:口感甜，多为人工种植，维生素C含量低于小果沙棘；开发利用时间短；无医书记载大果沙棘；大果沙棘适用于沙棘的初加工产品，如沙棘果汁、沙棘饮料等。
因此，很明显，大果沙棘具有产量大、成本低的优点，小果沙棘更为珍贵罕见。
