1、每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位,其含量是人参的4倍。2、沙棘果含有相当数量的黄烷铜、肌醇、叶酸等十几种生物活性物质。3、沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质。4、沙棘果的维生素C的含量相当高,东胜沙棘为称猴桃的2-3倍,橘子的6倍,苹果的20倍。5、沙棘果肉含糖量极高,蛋白质占10%,维生素B1、维生素B2、维生素P、维生素E以及维生素C的含量也相当丰富。6、沙棘最有价值之一的就是沙棘油,沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质,其中有46种生物活性物质,含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等。7、东胜沙棘公司每100g沙棘果汁中含维生素C含500mg~400mg、维生素E含250mg~400mg、维生素B1含0.05mg~0.3mg、维生素B2含0.03,g~0.15,g、维生素B12含0.2mg~0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg~350mg。
沙棘果实营养丰富,据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种,其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃,东胜沙棘公司从而被誉为天然维生素的宝库。据报道,每100g沙棘果中含维生素C 160mg-17160mg、维生素E120mg、胡萝卜素200mg、维生素B1含10.04mg、维生素B2含0.56mg、维生素B6含0.76mg、维生素K0.90mg、叶酸0.75mg以及少量的维生素D和盐酸。东胜生产沙棘沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%,用沙棘叶可制作保健茶。沙棘种子含油率10%—12%,果肉含油率14%—18%,是提取沙棘油很好的原料。沙棘果实除鲜食外,还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。
黄土高原大部分地区植被稀少,生态环境极为脆弱。以沙棘为先锋树种,不但能够快速恢复植被,而且能够尽快的恢复生物连。沙棘不但自身能够适应恶劣的自然环境,而且由于它的固氮能力很强,能够为其他植物的生长提供养分,东胜生产沙棘创造适宜生存的环境,是优良的先锋树种和混交树种。据调查,人工种植4-5年后的沙棘林内,杂草丛生,还有一些次生的杨树、榆树等树种,自然形成植物的多样性。试验研究成果表明,混交于沙棘林地的杨树、榆树、刺槐等与荒坡栽植的对照,东胜沙棘公司分别提高生长量为129.7%、110.5%、130%。据山西右玉县测定,六年生的沙棘林内,土壤有机含量为2.13%,氮量为0.11%,两项指标均比耕地高出1倍上。生长沙棘后的荒地不施任何肥料种植农作物,当年产量比一般农田高1倍以上,而且连种3年地力不衰。
沙棘果酱材料:沙棘果100克、胡萝卜150克、白糖200克。做法:1、将沙棘果去杂洗净,榨汁澄清,滤出清汁,渣留用。胡萝卜洗净去杂。2、将胡萝卜、沙棘果渣放在一起搅碎,放锅内加水把沙棘汁浓缩,加糖煮沸, 盛起装瓶封口。功效:沙棘果酱是沙棘果与健脾、 东胜生产沙棘化滞的胡萝卜和白糖组成,可为人体提供丰富的维生素C、胡萝卜素、糖类等营养成分,丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素有助于增强人体免疫功能,树人体正气,东胜沙棘强身健体,防癌抗癌,健美抗衰老。还适用于体虚、动、消化不良、咳喘、百日咳、角膜干燥、两目昏花、夜盲等病症。沙棘蛋花汤材料:沙棘100克、鸡蛋300克、水1000毫升、 冰糖5克。做法:1、将沙棘洗干净,把水晾干备用。2、把鸡蛋打入碗中,匀备用。3、在锅中加入适量的水,烧开后放入打匀的鸡蛋,待鸡蛋散开呈蛋花状是放入沙棘。4、煮5分钟后加入冰糖熬。5、5分钟后即可饮用。功效:此汤有促进机体新陈代谢的功效,适合过度疲劳、没有活动的人食用。